Ein herzhaftes und geschmackvolles veganes Chili, gefüllt mit Bohnen, Gemüse und Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie und Karotte in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Rühre die gewürfelte Paprika, den gehackten Knoblauch, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel ein und koche weitere 5 Minuten.
Das Kochen der Gewürze hilft, ihr volles Aroma und ihren Geschmack freizusetzen.
Füge die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Mais in den Kochtopf. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Würze mit Oregano, Basilikum, Meersalz und schwarzem Pfeffer. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühre den Limettensaft und den gehackten Koriander kurz vor dem Servieren ein.
Frischer Limettensaft und Koriander verleihen dem Gericht Frische.
Serviere das Chili heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander oder deinen Lieblingsbelägen.
Kombiniere es mit knusprigem Brot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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