Ein schmackhaftes und herzhaftes Cajun-Gericht mit Krabbenschwänzen in einer reichhaltigen und würzigen Sauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Krabbenschwänze und Lorbeerblätter einrühren und kochen, bis die Krabben etwas Flüssigkeit abgeben.
Wenn gefrorene Krabben verwendet werden, sicherstellen, dass sie vollständig aufgetaut und abgetropft sind.
Das Mehl mit Wasser glatt rühren und dann in die Pfanne gießen. Rühren, bis die Mischung eindickt.
Das Mehl und Wasser gründlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Mit Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack würzen, dann die Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Lorbeerblätter entfernen und das Gericht über gekochtem Reis servieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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