Questi panini salati con pepperoni sono un delizioso twist sui classici panini al pepperoni, perfetti per ogni occasione.
Scalda il latte e il burro insieme fino a quando il burro si scioglie, poi lascialo raffreddare a temperatura tiepida.
Assicurati che il latte non sia troppo caldo per evitare di uccidere il lievito.
In una grande ciotola, unisci 2 tazze di farina, zucchero, sale e lievito.
Mescola bene per distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi il composto di latte e le uova agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola fino a quando non ci sono grumi per un impasto liscio.
Aggiungi gradualmente la farina rimanente, impastando fino a formare un impasto morbido.
L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma gestibile.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Dividi l'impasto in 30 pezzi uguali e arrotola ciascuno in un piccolo rettangolo.
Usa una bilancia da cucina per porzioni uguali se desiderato.
Metti 2 fette di pepperoni su ciascun rettangolo e arrotolali strettamente.
Sigilla i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Posiziona i rotoli su una teglia da forno unta, copri e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Assicurati di lasciare abbastanza spazio tra i rotoli per l'espansione.
Spennella i rotoli con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
Questo passaggio conferisce ai rotoli una finitura dorata e lucida.
Cuoci in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 20-25 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i rotoli prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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