Una deliziosa variante del classico riso allo zafferano, questa ricetta incorpora spezie aromatiche e un tocco di dolcezza per un contorno saporito.
Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida, quindi scolare.
Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso, evitando che il riso diventi appiccicoso.
In una pentola media, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere il riso e mescolare per rivestirlo.
Tostare il riso nel burro ne esalta il sapore nocciolato.
Aggiungere l'acqua, i fili di zafferano, il sale e la cannella nella pentola, e portare a ebollizione.
Immergere lo zafferano in acqua calda in anticipo può intensificare il suo colore e aroma.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire il riso per 15 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'uvetta e le mandorle, e sgranare delicatamente il riso con una forchetta.
Aggiungere l'uvetta e le mandorle alla fine preserva la loro consistenza e sapore.
Servire il riso caldo come contorno, guarnito con ulteriori mandorle a lamelle se desiderato.
Abbinare a un piatto principale complementare per un pasto completo.
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