Un'insalata vibrante e saporita che combina fagioli, mais e verdure fresche, perfetta per ogni occasione.
Scolare e sciacquare tutti i fagioli in scatola e il mais.
Sciacquare i fagioli in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Tagliare a dadini i pomodori e la cipolla, e tritare finemente il coriandolo.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e per evitare di schiacciare le verdure.
Unire i fagioli, il mais, i pomodori, la cipolla e il coriandolo in una grande ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Aggiungere il cumino, il sale, il pepe e il succo di lime nella ciotola e mescolare bene.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda come contorno o come piatto principale leggero.
Guarnire con ulteriore coriandolo o una fetta di lime per la presentazione.
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