Questi Biscotti al Burro e Noce Moscata sono una deliziosa variante dei classici biscotti di zucchero, con un ricco sapore burroso e un accenno di spezie calde.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che i biscotti si attacchino e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, la noce moscata macinata, il sale e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola a bassa velocità per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rassodare.
Raffreddare l'impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e posizionale sulle teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per ottenere dimensioni uniformi.
Appiattisci leggermente ogni pallina con il dorso di una forchetta.
Immergi la forchetta nella farina per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota le teglie a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulle teglie aiuta i biscotti a stabilizzarsi prima di spostarli.
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