Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Süße von Karotten, Rosinen und Ananas mit einem würzigen Dressing kombiniert.
In einer großen Rührschüssel die geriebenen Karotten, die saftigen Rosinen und die zerdrückte Ananas vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Ananas gut abgetropft ist, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.
In einer separaten kleinen Schüssel die cremige Mayonnaise, den Saft der frischen Zitrone, Salz und Zucker glatt rühren.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über die Karottenmischung gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig mischen, um die Ananasstücke nicht zu zerbrechen.
Den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten.
Servieren Sie den Salat gekühlt, garniert mit einem Zweig frischer Minze, wenn gewünscht. Guten Appetit!
In einzelnen Schalen servieren für eine elegantere Präsentation.
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