Eine köstliche Abwandlung des klassischen französischen Muschelrezepts, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Reinige die Muscheln, indem du sie in frisches Wasser legst, ihre Schalen abschrubbst und alle Barteln entfernst.
Entsorge alle Muscheln, die nach leichtem Klopfen offen bleiben.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und sicherer zu machen.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge den Weißwein zum Kochtopf hinzu und bringe ihn zum Köcheln.
Verwende einen Wein, den du gerne trinkst, für den besten Geschmack.
Füge die Muscheln in den Kochtopf, decke ihn ab und koche bei hoher Hitze für 5 Minuten, während du die Pfanne gelegentlich schüttelst.
Stelle sicher, dass alle Muscheln während des Kochens aufgehen; entsorge alle, die geschlossen bleiben.
Reduziere die Hitze auf niedrig, rühre die Sahne ein und bestreue sie mit gehackter Petersilie.
Sanft mischen, um die Muscheln gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Serviere die Muscheln heiß mit knusprigem Brot an der Seite.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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