Questi Rotoli di Zucca Speziati sono una deliziosa variante dei classici rotoli alla cannella, con un ricco impasto di zucca e un ripieno speziato.
Scalda il latte e il burro in una pentola fino a quando il burro si è sciolto.
Assicurati che il latte sia caldo ma non bollente per evitare di uccidere il lievito.
Unisci la zucca, lo zucchero, il sale e il composto di latte in una ciotola.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Aggiungi l'uovo e il lievito al composto e mescola.
Lascia attivare il lievito per alcuni minuti prima di mescolare.
Incorpora gradualmente la farina fino a formare un impasto morbido.
L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso; aggiusta la farina se necessario.
Lascia lievitare l'impasto in una ciotola unta fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per ottenere rotoli uniformi.
Spalma il burro fuso sull'impasto e cospargi con zucchero di canna e cannella.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Arrotola l'impasto strettamente in un cilindro e taglia a fette.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Posiziona i rotoli in una teglia unta e lascia lievitare fino a raddoppiare.
Assicurati che i rotoli abbiano spazio sufficiente per espandersi durante la cottura.
Cuoci i rotoli a 350°F fino a doratura.
Controlla la cottura dei rotoli bussando; dovrebbero suonare vuoti.
Mescola zucchero a velo, latte e vaniglia per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero o latte.
Versa la glassa sui rotoli caldi prima di servire.
Servi i rotoli caldi per il miglior sapore e consistenza.
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