Una zuppa confortante e sostanziosa con pollo tenero, riso selvatico e una base cremosa, perfetta per le giornate fredde.
Unire il brodo di pollo, il riso selvatico, le carote a dadini, il sedano tritato e la cipolla a dadini in una pentola grande.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire fino a quando il riso è tenero, circa 45 minuti.
Controlla il riso di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
In una padella separata, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere la farina mescolando per creare un roux.
Cuocere il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Aggiungere gradualmente la panna al roux, cuocendo fino a quando il composto si addensa.
Aggiungi la panna lentamente per evitare grumi.
Mescolare il composto di panna nella pentola con il riso e le verdure, mescolando bene.
Mescola continuamente per assicurarti che la zuppa sia liscia e cremosa.
Aggiungere il pollo cotto alla zuppa e riscaldare.
Sfilacciare il pollo per una migliore consistenza nella zuppa.
Servire la zuppa calda, guarnita con timo fresco o prezzemolo se desiderato.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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