Name: Fagiani Arrosto Infusi con Erbe
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0 q.b. Sale; 0.5 taz Burro; 0.5 taz Vino bianco; 2 c. Dragoncello; 4 intero Gallina da gioco cornish

Fagiani Arrosto Infusi con Erbe

Una deliziosa ricetta per fagiani arrosto infusi con un ricco burro alle erbe e una salsa di vino bianco, perfetta per una cena speciale.

Preparation time (min) 15 min

Cooking time (min) 55 min

Difficulty

Ingredients

servings

Instructions

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.

Condisci i fagiani

Condisci generosamente ogni fagiano con sale, assicurandoti di coprire bene.

Condire bene i fagiani esalta i loro sapori naturali.

Ingredients needed for this step

sale gallina da gioco cornish

Disponi i fagiani

Posiziona i fagiani su una teglia bassa, assicurandoti che siano distanziati.

Distanziando i fagiani si consente una cottura e una doratura uniforme.

Ingredients needed for this step

gallina da gioco cornish

Prepara il burro alle erbe

In una ciotola per mescolare, unisci il burro, il vino bianco e l'estragone fino a ottenere un composto omogeneo.

Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.

Ingredients needed for this step

burro vino bianco dragoncello

Applica il burro alle erbe

Spennella ogni fagiano con un quarto del composto di burro alle erbe.

Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme.

Ingredients needed for this step

burro vino bianco dragoncello

Cottura iniziale

Cuoci i fagiani nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Controlla i fagiani a metà cottura per garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

gallina da gioco cornish

Continua a cuocere con più burro

Spennella i fagiani con metà del restante composto di burro alle erbe e continua a cuocere per altri 25 minuti.

Spennellare i fagiani li mantiene umidi e saporiti.

Ingredients needed for this step

burro vino bianco dragoncello

Riposa e servi

Rimuovi i fagiani dal forno e lasciali riposare per 5 minuti prima di servire.

Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo carne tenera.

Ingredients needed for this step

gallina da gioco cornish

Nutrition Facts (100g)

Calories 550 kcal

Fat 40 g

Saturated Fat: 25 g

Carbohydrates 3 g

Fiber 0 g

Sugar 1 g

Protein 45 g

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per i Fagiani Arrosto Infusi con Erbe, un piatto saporito ed elegante perfetto per ogni occasione speciale. Questa ricetta combina fagiani teneri con un ricco burro alle erbe e una salsa di vino bianco, cotti alla perfezione. Ideale per impressionare gli ospiti o per una cena in famiglia accogliente.

💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto saporito ma semplice che sembri gourmet. L'uso di erbe fresche e vino bianco aggiunge un tocco sofisticato, mentre il metodo di cottura al forno garantisce un risultato tenero e succoso. È una scelta eccellente per chiunque desideri elevare la propria tavola da cena.

💡

Tips & Tricks

Per garantire che i fagiani siano cotti uniformemente, ruota la teglia a metà cottura. Per una pelle extra croccante, gratina i fagiani per gli ultimi 5 minuti di cottura. Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C (165°F) per un pollame cotto alla perfezione.

🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire i fagiani con cosce o sovracosce di pollo per un'opzione più economica. Sperimenta con diverse erbe come rosmarino o salvia per personalizzare il profilo di sapore. Aggiungere un goccio di succo di limone alla salsa può fornire una nota agrumata rinfrescante.

🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda nel forno a 175°C (350°F) fino a quando non è ben caldo per mantenere la pelle croccante e l'interno succoso.

📚

Recipe History

I fagiani sono stati una scelta popolare per la ristorazione elegante sin dalla metà del XX secolo, spesso associati a ristoranti di alta classe e occasioni speciali. La loro piccola dimensione e carne tenera li rendono ideali per porzioni individuali, aggiungendo un tocco di sofisticatezza a qualsiasi pasto.

🥗

Nutritional Information

Ogni porzione di questa ricetta è ricca di proteine e fornisce nutrienti essenziali come ferro e vitamina B12. L'uso di burro e vino aggiunge ricchezza, quindi goditi questo piatto come parte di una dieta equilibrata.

🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questi fagiani arrosto con un contorno di purè di patate all'aglio e fagiolini al vapore per un pasto completo. Un bicchiere di Chardonnay o Sauvignon Blanc completa i sapori in modo splendido.

Fagiani Arrosto Infusi con Erbe

Ingredients

Instructions

Preriscalda il forno

Condisci i fagiani

Ingredients needed for this step

Disponi i fagiani

Ingredients needed for this step

Prepara il burro alle erbe

Ingredients needed for this step

Applica il burro alle erbe

Ingredients needed for this step

Cottura iniziale

Ingredients needed for this step

Continua a cuocere con più burro

Ingredients needed for this step

Riposa e servi

Ingredients needed for this step

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