Questi scones sono una deliziosa combinazione di dolce cioccolato bianco e succosi mirtilli, perfetti per una dolce colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi.
Taglia il burro freddo nel composto secco fino a ottenere delle briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per mescolare rapidamente per mantenere il burro freddo.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato bianco e i mirtilli.
Sii delicato per evitare di schiacciare i mirtilli.
Versa il latticello e mescola fino a quando l'impasto si unisce.
Non mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un quadrato di 23x23 cm.
Usa un tocco leggero per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Taglia il quadrato in terzi, poi ogni terzo in tre triangoli.
Usa un coltello affilato o una spatola per tagli puliti.
Posiziona i triangoli su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di 2,5 cm.
Il distanziamento assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Spolvera ogni scone con zucchero a velo.
Questo aggiunge un tocco di dolcezza e una bella finitura.
Cuoci per 10-12 minuti o fino a doratura. Raffredda su una griglia prima di servire.
Controlla la cottura premendo leggermente la parte superiore; dovrebbe rimbalzare.
Servi caldo con il tuo tè o caffè preferito. Buon appetito!
Questi scones sono migliori se gustati freschi, ma possono essere riscaldati se necessario.
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