Una deliziosa ricetta per un pesce croccante e saporito in pastella di birra, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
In una ciotola, unisci la farina bianca e il sale fino.
Setacciare la farina può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
Fai sciogliere il burro non salato e mescolalo nel composto di farina usando una forchetta.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente la birra chiara al composto, mescolando fino a formare una pastella liscia.
La pastella dovrebbe avere una consistenza simile a quella della pastella per pancake.
Scalda l'olio vegetale in una padella a 175°C (350°F).
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio.
Immergi ogni filetto di pesce bianco nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Asciuga il pesce prima di immergerlo per aiutare la pastella ad aderire.
Posiziona con attenzione il pesce impanato nell'olio caldo e friggi fino a doratura e croccantezza, circa 4-5 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pesce dall'olio usando un cucchiaio forato e posizionalo su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Lascia riposare il pesce per un minuto prima di servire per mantenere la croccantezza.
Servi il pesce croccante in pastella di birra con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con spicchi di limone e servi con salsa tartara per un tocco classico.
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