Eine köstliche Abwandlung von Schweinekoteletts mit einer scharfen Orangenglasur.
Die Chipotle-Chilis, Salz und den Saft der Orangen glatt pürieren.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade glatt ist, um die Schweinekoteletts gleichmäßig zu beschichten.
Die Schweinekoteletts in ein flaches Gericht legen und die Marinade darüber gießen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack.
Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren.
Die Schweinekoteletts trocken tupfen für ein besseres Anbraten.
Die aufbewahrte Marinade in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze reduzieren, bis sie eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Schweinekoteletts in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15 Minuten lang garen.
Die Schweinekoteletts zur Hälfte umdrehen für gleichmäßiges Garen.
Den Orangenlikör in die Pfanne geben und flambieren. Sobald die Flammen abklingen, die Schweinekoteletts herausnehmen.
Seien Sie vorsichtig beim Flambieren; halten Sie einen Deckel bereit, um Flammen gegebenenfalls zu löschen.
Die reduzierte Marinade über die Schweinekoteletts träufeln und servieren.
Mit frischer Orangenschale garnieren für eine lebendige Präsentation.
