Queste frittelle salate di fagioli occhi neri sono un delizioso twist su un piatto classico, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa morbida e traslucida.
Cuocere la cipolla fino a renderla morbida ne esalta la dolcezza e il sapore.
In un frullatore, unisci la cipolla soffritta, una lattina di fagioli occhi neri, formaggio cremoso, uovo e sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati del frullatore per assicurarsi che il composto sia uniforme.
Trasferisci il composto frullato in una ciotola per mescolare. Aggiungi il mix di farina di mais e incorpora delicatamente l'altra lattina di fagioli occhi neri.
Incorporare delicatamente i fagioli aiuta a mantenere la loro consistenza.
Forma il composto in frittelle di 3 pollici usando circa 2 cucchiai di composto per ciascuna. Posizionale su una teglia foderata con carta cerata e mettile in frigo per 1 ora.
Raffreddare le frittelle aiuta a compattarle e a mantenere la loro forma durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella a fuoco medio. Cuoci le frittelle in lotti, per circa 1,5 minuti per lato, fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con un cucchiaio di panna acida o il tuo condimento preferito.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
