Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo in acqua, combinando il limone fresco e le erbe aromatiche per un piatto saporito e succoso.
Prepara gli ingredienti affettando il limone e la cipolla a rondelle sottili e pelando gli spicchi d'aglio.
Affettare il limone e la cipolla sottilmente assicura una distribuzione uniforme del sapore nel liquido di cottura.
In una pentola, unisci l'acqua, le fette di limone, le fette di cipolla, gli spicchi d'aglio, l'origano e i grani di pepe nero.
Assicurati che la pentola sia abbastanza grande da contenere i petti di pollo in un solo strato.
Porta il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Evita di far bollire il liquido per mantenere i delicati sapori delle erbe e del limone.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola, assicurandoti che siano completamente immersi nel liquido.
Se necessario, aggiungi più acqua per assicurarti che il pollo sia completamente coperto.
Sobbollire delicatamente per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi il pollo dal liquido e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido e saporito.
Servi le fette di pollo con un filo del liquido di cottura e guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Per una presentazione elegante, disponi le fette di pollo ordinatamente su un piatto da portata.
