Una deliziosa variante di un'insalata di piselli classica, con verdure fresche e un condimento cremoso.
Prepara i piselli sbollentandoli in acqua bollente per 2 minuti, poi scolali e raffreddali.
Sbollentare i piselli ne esalta il colore vivace e li mantiene croccanti.
Sbuccia e grattugia la carota in strisce sottili.
Usa una grattugia a scatola per ottenere strisce uniformi di carota.
Trita finemente la cipolla.
Sciacqua la cipolla tritata sotto acqua fredda per ridurre il suo sapore forte.
In una ciotola, unisci la maionese, il prezzemolo e il pepe nero per preparare il condimento.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Mescola i piselli, la carota e la cipolla in una grande ciotola. Aggiungi il condimento e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
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