Un piatto saporito e facile da preparare che combina pollo tenero con una salsa di ananas dolce e piccante, servito su riso soffice.
Unire la salsa barbecue, il succo d'arancia, lo zucchero di canna, lo zenzero in polvere e il sale in una pentola.
Mescolare bene gli ingredienti per assicurarsi che i sapori si amalgamino.
Scaldare la salsa a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire, mescolando di tanto in tanto.
Continuare a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Aggiungere i petti di pollo alla salsa, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Girare il pollo di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Coprire la pentola e lasciare cuocere il pollo nella salsa per 15 minuti a fuoco basso.
Controllare la cottura del pollo tagliando la parte più spessa.
Unire i pezzi di ananas e le castagne d'acqua, e cuocere per ulteriori 5 minuti.
Assicurarsi che l'ananas sia ben riscaldato per il miglior sapore.
Servire il pollo e la salsa sopra il riso integrale cotto.
Guarnire con erbe fresche come il coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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