Una bistecca di punta grigliata saporita e aromatica marinata in un mix di erbe e spezie, perfetta per ogni occasione.
In una ciotola per mescolare, unire la senape di Digione, la salsa di soia, il succo di limone, gli scalogni tritati, l'aglio tritato e le erbe fresche tritate.
Tritare finemente le erbe per liberare il loro sapore nella marinata.
Mettere la bistecca di punta in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che la bistecca sia completamente ricoperta. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore, quindi pianifica in anticipo se possibile.
Togliere la bistecca dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di grigliarla.
Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare la bistecca per circa 5 minuti per lato o fino a raggiungere il livello di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Togliere la bistecca dalla griglia e coprirla leggermente con carta stagnola. Lasciarla riposare per 5 minuti prima di affettarla sottilmente contro fibra.
Far riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendola tenera e saporita.
Servire la bistecca affettata su un piatto, guarnita con ulteriori erbe fresche se desiderato.
Abbinare con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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