Una zuppa sostanziosa e saporita, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che la pentola sia abbastanza calda da rosolare le verdure senza bruciarle.
Aggiungi la cipolla tritata e i funghi affettati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano dorati.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'orzo, l'acqua, il brodo di pollo, il pepe nero, il timo e la foglia di alloro nella pentola.
Mescola bene per unire e assicurati che l'orzo sia sommerso.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire fino a quando l'orzo è tenero.
Copri parzialmente la pentola per mantenere una sobbollitura delicata e prevenire un'eccessiva evaporazione.
Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta il condimento se necessario e servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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