Una torta salata e saporita ripiena di fagioli neri speziati e peperoni, perfetta per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una pentola a fuoco medio, aggiungi un filo d'olio e soffriggi la cipolla tritata e i peperoni verdi e rossi a dadini finché non sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi i fagioli neri, la salsa, il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, il pepe nero macinato e il sale nella pentola. Mescola bene per amalgamare.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Posiziona una crosta di pasta in una teglia per torta. Versa metà del composto di fagioli nella crosta e distribuiscilo uniformemente.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargi metà del formaggio cheddar grattugiato sopra il composto di fagioli.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione.
Aggiungi il restante composto di fagioli sopra lo strato di formaggio e distribuiscilo uniformemente.
Premi delicatamente per compattare leggermente gli strati.
Copri con il restante formaggio cheddar grattugiato.
Assicurati che il formaggio copra completamente il ripieno.
Copri la torta con la seconda crosta di pasta, sigillando i bordi. Fai alcuni tagli in cima per far uscire il vapore.
Pizzica i bordi per un tocco decorativo.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la crosta non è dorata.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
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