Ein köstliches, griechisch inspiriertes gebackenes Pasta-Gericht mit Schichten von aromatischer Fleischsauce, cremiger Béchamel und käsiger Pasta.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass der Topf heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Den gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen.
Knoblauch kocht schnell, also achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
Zerbrechen Sie große Fleischstücke für gleichmäßiges Garen.
Die gewürfelten Tomaten, Oregano, Zimtstange, Lorbeerblatt und Rotwein hinzufügen. Unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit Butter, Milch, geschlagenen Eiern und Parmesan vermengen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Butter in einem Saucepan schmelzen, Mehl einrühren und 2 Minuten kochen. Nach und nach Milch einrühren, bis sie dick wird.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und Muskatnuss, geschlagenes Ei und Parmesan einrühren.
Das Ei temperieren, indem Sie eine kleine Menge heiße Sauce hinzufügen, bevor Sie es einrühren.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Hälfte der Pastamischung in eine gefettete Auflaufform schichten, gefolgt von der Fleischsauce, dann die restliche Pasta. Béchamelsauce darüber gießen und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Jede Schicht gleichmäßig verteilen für gleichmäßiges Backen.
45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie das Gericht zur Hälfte der Backzeit und drehen Sie es bei Bedarf für eine gleichmäßige Bräunung.
Das Gericht 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, um das Schneiden zu erleichtern.
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