Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale in padella, con una saporita salsa di cipolla e zenzero.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le braciole di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Condisci le braciole di maiale con sale, pepe, cipolla in polvere e zenzero.
Condisci entrambi i lati in modo uniforme per un sapore bilanciato.
Rosola le braciole di maiale nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere alta la temperatura.
Rimuovi le braciole di maiale e mettile da parte. Aggiungi la cipolla affettata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Deglassa la padella con brodo di pollo, raschiando eventuali pezzi dorati.
I pezzi dorati aggiungono profondità al sapore della salsa.
Mescola la farina con una piccola quantità d'acqua per formare una pastella, quindi aggiungila nella padella per addensare la salsa.
Assicurati che la pastella sia senza grumi per una salsa liscia.
Rimetti le braciole di maiale nella padella, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi e alla carne di diventare tenera.
Servi le braciole di maiale con la salsa di cipolla e zenzero versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore.
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