Diese Truthahn-Potstickers sind ein köstlicher Genuss, kombiniert mit einer pikanten und würzigen Ananassauce zum Dippen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Brate den Spinat und die Zwiebel mit einer Prise Salz und Pfeffer, bis der Spinat verwelkt und die Zwiebel durchsichtig wird.
Stelle sicher, dass der Spinat nach dem Kochen gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit in der Füllung zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die gemahlene Pute, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Frühlingszwiebel und die gekochte Spinatmischung vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Füllung dicht machen kann.
Lege einen Wonton-Wrapper auf eine saubere Fläche. Füge einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte hinzu. Befeuchte die Ränder mit Wasser, klappe ihn über und drücke ihn zusammen, um ihn zu versiegeln. Wiederhole dies mit den restlichen Wrappers und der Füllung.
Verwende eine Gabel, um die Ränder für eine dekorative und sichere Versiegelung zu crimpen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Lege die Potstickers in die Pfanne und brate sie, bis die Unterseiten goldbraun sind, etwa 2 Minuten.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge einen Spritzer Wasser in die Pfanne, decke sie ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Dämpfe die Potstickers 5-7 Minuten, bis die Füllung durchgegart ist.
Höre auf das Zischen, das aufhört, was anzeigt, dass das Wasser verdampft ist.
In einer Küchenmaschine die Ananas, rote Chili, Sojasauce, braunen Zucker und Koriander pürieren, bis sie glatt sind. Nach Geschmack würzen.
Für eine stückigere Sauce die Zutaten anstoßen, anstatt sie vollständig zu pürieren.
Serviere die Potstickers warm mit der Dipsauce an der Seite. Garniere nach Wunsch mit zusätzlichem gehacktem Koriander.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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