Una deliziosa variante del classico scone, che combina i sapori aspri degli agrumi con la dolcezza dei mirtilli rossi.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza d'arancia.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Taglia il burro freddo nella miscela secca fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un cutter per pasta o una forchetta per tagliare il burro nella miscela di farina per una consistenza sfogliata.
Incorpora delicatamente i segmenti di mandarino e i mirtilli rossi secchi.
Sii delicato per evitare di rompere i segmenti d'arancia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la panna acida, l'uovo, il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per una consistenza uniforme.
Unisci la miscela umida con quella secca, mescolando fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Preleva l'impasto e mettilo sulla teglia preparata, formando 8 porzioni uguali.
Usa un cucchiaio per gelato per ottenere scones di dimensioni uniformi.
Cospargi la parte superiore con zucchero per una crosta dolce.
Lo zucchero turbinado aggiunge una bella croccantezza.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli caldi.
Servi con burro o marmellata per un sapore extra.
Continue in our app for the best experience
