Un delizioso risotto che presenta un mix di funghi selvatici, perfetto per una cena accogliente.
Scalda il brodo di pollo in una pentola a fuoco medio e mantienilo caldo.
Mantenere il brodo caldo assicura una cottura uniforme del risotto.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e diventano teneri.
Cuocere i funghi a fondo ne esalta il sapore.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci.
Aggiungi il riso arborio nella padella e mescola per ricoprirlo con l'olio e i sapori.
Tostare il riso aiuta ad assorbire meglio il brodo.
Versa il vino bianco e mescola fino a quando non è per lo più assorbito.
Il vino aggiunge profondità di sapore al piatto.
Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è cremoso e cotto.
Mescolare frequentemente rilascia l'amido del riso, creando una consistenza cremosa.
Unisci il formaggio parmigiano grattugiato, il timo e il burro. Regola di sale e pepe.
Aggiungere questi ingredienti alla fine esalta la cremosità del risotto.
Guarnisci con erba cipollina fresca e servi immediatamente.
Servi il risotto caldo per godere della sua consistenza cremosa.
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