Una variante saporita del classico jambalaya, questa ricetta incorpora il couscous per una consistenza unica e una preparazione veloce.
Unire tutti gli ingredienti per il mix di spezie in una ciotola piccola.
Mescolare bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
In una ciotola, mescolare i gamberi e il pollo con metà del mix di spezie.
Lasciare riposare le proteine condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere i gamberi e il pollo nella padella e cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere solo fino a quando i gamberi diventano rosa e il pollo è leggermente dorato.
Aggiungere la salsiccia, la cipolla, il peperone, il sedano e l'aglio nella padella e cuocere per altri 3 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Unire i pomodori, le foglie di alloro, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungere il couscous, coprire la padella e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti.
Il couscous assorbirà il liquido e diventerà tenero.
Sgranare il couscous con una forchetta e irrorare con l'olio d'oliva rimanente prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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