Una deliziosa variante dei tradizionali ravioli dim sum, questi ravioli salati di manzo e verdure sono perfetti per ogni occasione.
Unire il manzo macinato, la cipolla, le cipolle verdi, la carota, i funghi, l'aglio, l'uovo, il pepe e il sale in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene il ripieno per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Posizionare un raviolo wonton nel palmo della mano e aggiungere un cucchiaio di ripieno al centro.
Tenere i ravioli coperti con un panno umido per evitare che si secchino.
Raccogliere i bordi del raviolo attorno al ripieno, piegando mentre si procede, lasciando la parte superiore aperta.
Usare un po' d'acqua per sigillare i bordi se necessario.
Preparare la vaporiera portando a ebollizione l'acqua sottostante e ungendo leggermente il ripiano della vaporiera.
Assicurarsi che il livello dell'acqua sia sotto il ripiano della vaporiera per evitare il contatto diretto con i ravioli.
Disporre i ravioli sul ripiano della vaporiera, distanziati, e cuocere a vapore per 15 minuti.
Controllare occasionalmente il livello dell'acqua per assicurarsi che non si esaurisca.
Servire i ravioli caldi con la salsa di immersione a scelta.
Guarnire con cipolle verdi tritate per un tocco fresco.