Una deliziosa variante delle classiche patate al forno, con un ripieno cremoso e saporito di mozzarella, basilico e pomodorini.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Cuoci le patate direttamente sulla griglia del forno per circa 1 ora, o fino a quando le bucce sono croccanti e l'interno è tenero.
Buca le patate con una forchetta prima di cuocerle per evitare che scoppino.
Mentre le patate cuociono, taglia i pomodorini a pezzetti e mettili da parte.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di schiacciare i pomodorini.
In una ciotola, unisci la mozzarella grattugiata, il basilico tritato, i pinoli tostati e il formaggio cremoso ammorbidito.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le foglie di basilico.
Una volta cotte le patate, lasciale raffreddare leggermente, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuota la maggior parte della polpa, lasciando una buccia robusta.
Fai attenzione a non strappare le bucce di patate mentre svuoti.
Schiaccia la polpa di patata svuotata e mescolala con il ripieno preparato.
Condire il composto con sale e pepe a piacere.
Riempi le bucce di patate con il composto e posizionale su una teglia.
Compatta bene il ripieno nelle bucce per una presentazione ordinata.
Cuoci le scorze di patate ripiene in forno per 10-15 minuti, o fino a quando le superfici sono dorate e frizzanti.
Tieni d'occhio le patate per evitare che diventino troppo scure.
Servi le scorze di patate ripiene calde, guarnite con foglie di basilico extra se desiderato.
Servi con un contorno di panna acida o un'insalata fresca per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
