Un piatto di pollo saporito con una salsa agrumata, perfetto per un pasto veloce e delizioso.
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Lasciare riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per assorbire i sapori.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su entrambi i lati e completamente cotto. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescolare continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Aumentare il fuoco a alto e versare il succo di lime, il succo d'arancia, il succo di ananas, il miele e lo zenzero grattugiato. Mescolare bene e cuocere fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.
Continuare a mescolare per assicurarsi che la salsa si addensi uniformemente.
Ridurre il fuoco a basso, rimettere il pollo nella padella e ricoprirlo con la salsa. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Bagnare il pollo con la salsa di tanto in tanto per una migliore assorbimento dei sapori.
Guarnire con coriandolo tritato prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
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