Una variante saporita e aromatica delle uova strapazzate, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme alla panna, al sale e al coriandolo tritato.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme durante la cottura.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a doratura.
Cuocere le cipolle fino a doratura ne esalta la dolcezza e il sapore.
Unisci i peperoncini verdi tritati e lo zenzero grattugiato, cuocendo fino a quando non diventano aromatici.
Regola la quantità di peperoncino in base alla tua preferenza di piccantezza.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono cotte secondo il tuo gusto.
Cuocere a fuoco basso evita che le uova diventino gommose.
Servi le Uova Bhurji Speziate calde con il pane che preferisci o come contorno.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di freschezza.
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