Diese Schokoladen-Pekan Blondies sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Congo Bars und bieten eine reichhaltige und chewy Textur mit einem Hauch von Schokolade und nussigem Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Backform (23x33 cm) leicht ein und stellen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen der Blondies zu erleichtern.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Backpulver und Salz gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe.
Mischen Sie, bis die Eier vollständig eingearbeitet sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Blondies zart zu halten.
Die gehackten Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Backen Sie die Blondies im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Minuten früher auf Garheit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Blondies 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Verwenden Sie ein Zahnmesser für saubere Schnitte.
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