Una zuppa calda e sostanziosa con un delizioso mix di spezie e una consistenza cremosa.
Sbucciare e tagliare a dadini le carote e la cipolla in pezzi piccoli.
Tagliare le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una pentola grande, unire le lenticchie, l'acqua, le carote a dadini, la cipolla e l'aglio.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda prima di aggiungerle per rimuovere eventuali impurità.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo della pentola.
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il curry in polvere, il cayenne e la curcuma.
Tostare brevemente le spezie nella pentola prima di mescolarle per un sapore migliore.
Far sobbollire la zuppa per 20-30 minuti, o fino a quando le lenticchie e le verdure sono tenere.
Coprire parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire il vapore.
Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frullare in lotti se si utilizza un frullatore da banco per evitare di riempirlo troppo.
Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche o un cucchiaio di yogurt.
Aggiungere una spruzzata di succo di limone prima di servire per un tocco fresco e acidulo.
Continue in our app for the best experience
