Eine köstliche Abwandlung der klassischen Buttermilch-Waffeln, diese Pfannkuchen sind fluffig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade so kombiniert sind. Nicht übermixen.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und bei Bedarf leicht einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Kochen zu vermeiden.
Etwa eine viertel Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen geben und kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und bis goldbraun kochen.
Pfannkuchen in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Butter und Ahornsirup.
Den Ahornsirup leicht erwärmen für einen zusätzlichen Komfort.
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