Una deliziosa variante del classico riso fritto, ricca di verdure vivaci e un tocco di aglio per un sapore extra.
Scalda l'olio di sesamo in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Usare l'olio di sesamo aggiunge un sapore nocciolato al piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e la carota a dadini nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida e la carota è tenera.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Spingi le verdure su un lato della padella e rompi le uova nel lato vuoto. Strapazzale fino a cottura completa.
Rompi i tuorli immediatamente per garantire una strapazzatura uniforme.
Mescola le uova strapazzate con le verdure e condisci con pepe macinato.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Aggiungi il riso cotto nella padella e mescola per combinare con le verdure e le uova.
Sbriciola eventuali grumi nel riso prima di aggiungerlo alla padella.
Versa la salsa di soia sul mix di riso e mescola fino a quando è uniformemente ricoperto.
Assaggia e aggiungi altra salsa di soia se necessario.
Aggiungi i piselli surgelati e cuoci fino a quando sono riscaldati.
Non è necessario scongelare i piselli in anticipo; cuoceranno rapidamente nella padella.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con pepe aggiuntivo se desiderato.
Per un tocco di freschezza, cospargi cipollotti tritati sopra prima di servire.
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