Eine köstliche Abwandlung der traditionellen deutschen Fleischbällchen, serviert mit einer geschmackvollen Soße.
Vermengen Sie das Schweinehackfleisch, das Rinderhackfleisch, das Ei, Salz, Pfeffer und die Zwiebel in einer Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch zu stark bearbeitet wird, was die Fleischbällchen zäh machen kann.
Formen Sie die Mischung zu gleich großen Bällen, etwa 4 cm im Durchmesser.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Bringen Sie das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und fügen Sie das Lorbeerblatt und Salz hinzu.
Ein Lorbeerblatt verleiht der Brühe ein aromatisches Aroma.
Legen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in das kochende Wasser, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser nur köchelt, um zu verhindern, dass die Fleischbällchen auseinanderfallen.
Mischen Sie das Mehl und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel, um eine glatte Paste zu erstellen.
Gründlich schlagen, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Fügen Sie den Verdicker zur köchelnden Brühe hinzu und rühren Sie, bis die Soße eindickt.
Kochen Sie die Soße eine weitere Minute, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Soße über Ihrer Wahl von Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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