Una deliziosa variante di un classico pilaf di orzo, con orzo tostato, verdure vivaci e un tocco di limone.
Fondi metà del burro in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci, mantenendo il calore moderato.
Aggiungi l'orzo nella pentola e mescola fino a quando non diventa dorato.
Mescola costantemente per evitare una tostatura non uniforme.
Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il calore e fai sobbollire fino a quando l'orzo è tenero.
Copri parzialmente la pentola per permettere al vapore di uscire.
In una padella separata, sciogli il burro rimanente a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi le cipolle verdi e i funghi nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e questa evapora.
Unisci i pinoli e la scorza di limone, cuocendo per un ulteriore minuto.
Tosta i pinoli in anticipo per un sapore extra.
Combina l'orzo cotto con il composto saltato e cospargi con prezzemolo.
Mescola delicatamente per evitare di rompere l'orzo.
Servi caldo e goditi il tuo Medley di Orzo Dorato.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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