Una deliziosa variante delle classiche Uova Scotch, con un rivestimento di salsiccia saporita e una crosta dorata e croccante.
Sbucciare delicatamente le uova sode per mantenerle intatte.
Le uova sode forniscono un tuorlo cremoso, migliorando la consistenza del piatto.
Mescolare la carne di salsiccia con prezzemolo, salvia e pepe nero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raffreddare il composto di salsiccia per facilitarne la manipolazione.
Avvolgere ogni uovo uniformemente con il composto di salsiccia, assicurandosi che l'intero uovo sia coperto.
Inumidire leggermente le mani per evitare che la salsiccia si attacchi.
Rotolare le uova ricoperte di salsiccia nella farina, poi immergerle nell'uovo sbattuto e infine ricoprirle con il pangrattato.
Usare una mano per gli ingredienti umidi e l'altra per quelli secchi per mantenere il processo ordinato.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 350°F (175°C).
Utilizzare un termometro per assicurarsi che l'olio mantenga la temperatura corretta.
Friggere ogni uovo per 4-5 minuti fino a doratura e croccantezza.
Friggere in piccole quantità per evitare di sovraffollare la friggitrice.
Scolare le uova fritte su asciugamani di carta e lasciarle raffreddare leggermente.
Questo passaggio aiuta a rimuovere l'olio in eccesso, mantenendo le uova croccanti.
Affettare le Uova Scotch a metà o in quarti e servire calde o a temperatura ambiente.
Servire con un contorno di senape o un'insalata fresca per un sapore aggiunto.
Continue in our app for the best experience
