Questi biscotti crinkle al cioccolato sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. I loro morbidi centri fondenti e la copertura di zucchero a velo li rendono un favorito.
In una grande ciotola, monta insieme il grasso vegetale e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il grasso sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, seguite dall'estratto di vaniglia.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente il cacao e rimuovere i grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Copri l'impasto e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Raffreddare l'impasto rende più facile da maneggiare e migliora il sapore.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia per biscotti con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Forma l'impasto raffreddato in palline di un pollice e rotolale nello zucchero a velo fino a coprirle completamente.
Ricopri generosamente con zucchero a velo per un drammatico effetto crinkle.
Posiziona le palline di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Il distanziamento assicura una cottura uniforme e previene la fusione dei biscotti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, fino a quando i biscotti sono fermi ma ancora morbidi al centro.
Non cuocere troppo; i biscotti continueranno a indurirsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi e previene rotture.
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