Questi Muffin Sbriciolati alla Banana e Cannella sono un delizioso twist sul classico muffin alla banana, con una copertura sbriciolata aromatizzata alla cannella che aggiunge una consistenza dolce e croccante.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, il bicarbonato e la cannella.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuirli uniformemente.
In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, la panna acida, il burro fuso e le banane schiacciate.
Assicurati che le banane siano ben schiacciate per un impasto liscio.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi i pirottini per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Per la copertura sbriciolata, mescola lo zucchero di canna, la farina e la cannella in una piccola ciotola. Aggiungi il burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare le dita può aiutare a ottenere la consistenza sbriciolata.
Cospargi uniformemente la copertura sbriciolata sull'impasto dei muffin.
Premi delicatamente la copertura per farla aderire all'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Il raffreddamento aiuta i muffin a stabilizzarsi e li rende più facili da maneggiare.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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