Ein köstliches Gericht, das zarten Fasan mit aromatischem Wildreis kombiniert, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Fasan in Viertel und wenden Sie die Stücke in Mehl.
Das Wenden des Fasans in Mehl hilft, eine schöne Kruste beim Anbraten zu erzeugen.
Schmelzen Sie die Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem Sie die Hitze im Auge behalten.
Fügen Sie die Fasanstücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
Das Anbraten verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, Piment, Sherry, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu.
Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie für 1 1/2 Stunden oder bis der Fasan zart ist.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Kochen Sie den Wildreis nach Packungsanweisung und fügen Sie Thymian für den Geschmack hinzu.
Das Hinzufügen von Kräutern zum Reis verbessert sein Aroma und seinen Geschmack.
Servieren Sie den Fasan über dem Wildreis und träufeln Sie die Bratensäfte als Sauce darüber.
Mit frischen Thymianzweigen garnieren für einen professionellen Touch.
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