Un delizioso piatto di pasta ispirato al Mediterraneo, con spinaci freschi, feta cremosa e olive salate, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
Lasciare riposare l'aglio nell'olio d'oliva per alcuni minuti per infondere il suo sapore.
Unire la pasta calda con gli spinaci nella ciotola, mescolando per far appassire gli spinaci.
Il calore della pasta appassirà delicatamente gli spinaci, mantenendo il loro colore vivace.
Aggiungere le olive, i capperi e il formaggio feta nella ciotola, mescolando delicatamente.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere troppo il formaggio feta.
Condire con pepe nero macinato fresco a piacere e servire caldo.
Guarnire con ulteriore formaggio feta e un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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