Questa salsa enchilada è ricca, saporita e facile da preparare, perfetta per i tuoi piatti messicani preferiti.
Unisci il chili in polvere, la farina, il cumino macinato, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere in una ciotola piccola.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi una piccola quantità d'acqua al composto secco per formare una pasta liscia.
Aggiungere l'acqua gradualmente previene la formazione di grumi.
Scalda la pasta in una pentola a fuoco medio finché non inizia a bollire.
Mescola costantemente per evitare che la pasta bruci.
Aggiungi gradualmente l'acqua rimanente mescolando continuamente.
Aggiungere l'acqua lentamente aiuta a ottenere la consistenza desiderata.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Incorpora il purè di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere il purè di pomodoro alla fine preserva il suo sapore fresco.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente la salsa prima di usarla.
Raffreddare leggermente la salsa la rende più facile da maneggiare e ne migliora la densità.
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