Una ricetta deliziosa e semplice per porri teneri e saporiti, perfetti come contorno o pasto leggero.
Taglia le radici e le punte verdi scure dai porri, lasciando le parti bianche e verde chiaro.
Assicurati di lasciare abbastanza della radice per mantenere insieme gli strati del porro durante la pulizia.
Taglia i porri per il lungo e poi in pezzi di 2,5 cm. Mettili a bagno in una ciotola di acqua fredda per rimuovere eventuali residui di terra.
Agita i porri nell'acqua per aiutare a staccare eventuali residui intrappolati tra gli strati.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio; deve essere dorato e aromatico.
Aggiungi i porri nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Cuoci fino a quando i porri iniziano ad ammorbidirsi e diventano traslucidi.
Cospargi il timo sui porri e mescola per amalgamare. Cuoci per un ulteriore minuto.
Questo passaggio esalta l'aroma e il sapore del timo.
Versa il brodo vegetale, riduci il fuoco al minimo e copri la padella. Lascia brasare i porri per 10 minuti fino a quando non sono teneri.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il liquido non sia evaporato completamente.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Assaggia prima di servire per regolare il condimento se necessario.
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