Goditi una colazione deliziosa con questi pancake di banana e graham, arricchiti da un tocco tropicale.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il latticello, l'uovo e l'olio di semi di colza fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, unisci i cracker graham sbriciolati, la farina bianca, la farina integrale, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e soffice.
Taglia la banana a pezzetti piccoli e incorporala delicatamente nella pastella.
Usa banane mature per un sapore più dolce.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina. Versa la pastella sulla piastra per formare i pancake.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie prima di girarli.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, poi servi caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Tieni i pancake cotti caldi in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
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