Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen lebhaften und geschmackvollen Morgen Fiesta Tacos, einer köstlichen Abwandlung eines Frühstücksklassikers.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und legen Sie ihn dann auf ein Papiertuch zum Abtropfen.
Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es Ihnen, das ausgebratene Fett zum Kochen des Gemüses zu verwenden, was zusätzlichen Geschmack hinzufügt.
Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine angenehme Textur in den Tacos.
Braten Sie in derselben Pfanne das gewürfelte Gemüse im Speckfett, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt für eine luftige Textur beim Kochen.
Gießen Sie die Eier in die Pfanne mit dem Gemüse und kochen Sie sie unter sanftem Rühren, bis sie gerührt und fest sind.
Die Pfanne kurz vor dem vollständigen Garprozess vom Herd nehmen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Wärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle, bis sie biegsam sind.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie leichter zu falten und verbessert ihren Geschmack.
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie jede Tortilla mit der Rührei-Mischung, zerbröckeltem Speck, gewürfelter Tomate und frischem Koriander füllen.
Servieren Sie die Tacos sofort für den besten Geschmack und die beste Textur.
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