Una deliziosa variante vegana del classico Tikka Masala, con proteine vegetali e una cremosa salsa di pomodoro speziata.
Unisci gli ingredienti della marinata in una ciotola per mescolare e aggiungi le proteine vegetali a cubetti. Lascia marinare per almeno 1 ora.
Marinare le proteine più a lungo migliora l'assorbimento dei sapori.
Metti a bagno gli spiedini in acqua mentre prepari la salsa.
L'ammollo previene la combustione degli spiedini durante la cottura.
In una pentola, scalda un po' d'olio e soffriggi l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il coriandolo macinato, la paprika, il garam masala e il sale nella pentola e mescola per 1 minuto.
Mescolare le spezie nell'olio rilascia il loro aroma e sapore.
Incorpora la salsa di pomodoro e fai sobbollire per 15 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi il latte di cocco alla salsa e mescola bene. Fai sobbollire a fuoco basso mentre prepari le proteine.
Mescola frequentemente per evitare che la salsa si separi.
Infilza le proteine vegetali marinate sugli spiedini inzuppati.
Assicurati di lasciare spazi uniformi per una cottura omogenea.
Griglia gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, fino a quando le proteine sono cotte, circa 8-10 minuti.
Tieni d'occhio gli spiedini per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi le proteine dagli spiedini e aggiungile alla salsa. Fai sobbollire per 5 minuti.
Sobbollire permette alle proteine di assorbire i sapori della salsa.
Guarnisci con coriandolo fresco e servi con riso o naan.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.