Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle di patate tedesche, queste frittelle sono croccanti, saporite e perfette per ogni occasione.
Sbucciare le patate e la cipolla.
Sbucciare assicura una consistenza più liscia nelle frittelle.
Grattugiare le patate e la cipolla usando un frullatore con una lama di grattugia media.
Grattugiare la cipolla con le patate aiuta a distribuire uniformemente il sapore.
Mettere la miscela grattugiata tra fogli di carta assorbente e premere per rimuovere l'umidità in eccesso.
Rimuovere l'umidità è fondamentale per ottenere frittelle croccanti.
In una ciotola grande, unire la miscela grattugiata con uova, farina, lievito, sale e prezzemolo.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le scaglie di patate.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando si aggiunge la miscela.
Prendere circa 1/3 di tazza della miscela e metterla nella padella, schiacciandola con il retro di un cucchiaio di legno.
Schiacciare assicura una cottura uniforme e croccante.
Cuocere ogni frittella per circa 3 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Girare con attenzione per evitare di rompere le frittelle.
Scolare le frittelle cotte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Scolare su carta assorbente mantiene le frittelle leggere e croccanti.
Servire caldo con salsa di mele o la tua salsa preferita.
Servire immediatamente assicura che le frittelle rimangano croccanti.
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