Dieses Rezept bietet eine geschmackvolle und aromatische Bratpute, perfekt für Zusammenkünfte und besondere Anlässe.
Kombinieren Sie die Zutaten für die Lake, außer dem Wasser, in einem Kochtopf und bringen Sie sie zum Kochen.
Das Kochen der Lake hilft, das Salz und den Zucker aufzulösen, um eine gleichmäßige Würze zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Lake vom Herd, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann im Kühlschrank.
Das Abkühlen der Lake verhindert, dass die Pute während des Pökelns teilweise gegart wird.
Kombinieren Sie die Lake mit kaltem Wasser in einem sauberen 5-Gallonen-Eimer.
Stellen Sie sicher, dass die Lake gut gemischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Pute mit der Brustseite nach unten in die Lake, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 6 Stunden lang, wobei Sie sie zur Hälfte umdrehen.
Das Umdrehen der Pute sorgt für ein gleichmäßiges Pökeln auf allen Seiten.
Heizen Sie den Ofen auf 500°F vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur zum Braten hat.
Mikrowellen Sie die Zutaten für die Füllung in einem mikrowellengeeigneten Geschirr für 5 Minuten.
Das Mikrowellen verstärkt die Aromen der Aromastoffe und verbessert die Füllung.
Nehmen Sie die Pute aus der Lake, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
Das Trocknen der Pute hilft, eine knusprige Haut beim Braten zu erreichen.
Füllen Sie die Putenhöhle mit den vorbereiteten Füllungszutaten.
Nicht überfüllen, um eine Wärmeverteilung für gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Bestreichen Sie die Pute mit Rapsöl und legen Sie sie auf ein Bratengestell in eine flache Pfanne.
Das Bestreichen mit Öl hilft, die Haut schön knusprig zu machen.
Braten Sie die Pute bei 500°F für 30 Minuten.
Die hohe Temperatur hilft, die Säfte einzuschließen und die Haut knusprig zu machen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350°F, decken Sie die Putenbrust mit Folie ab und stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust.
Das Abdecken der Brust verhindert, dass sie übergart, während der Rest der Pute brät.
Braten Sie weiter, bis das Thermometer 161°F anzeigt, was ungefähr 2 bis 2,5 Stunden für eine 14-16 Pfund schwere Pute entspricht.
Die Verwendung eines Thermometers stellt sicher, dass die Pute auf eine sichere Temperatur gegart wird.
Lassen Sie die Pute 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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