Una deliziosa variante dei classici scones, questi Scones d'Avena con Noci Pecan sono teneri, saporiti e guarniti con una lussureggiante glassa alla vaniglia.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, l'avena, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Taglia il burro freddo nel composto secco usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Il burro freddo è fondamentale per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora le noci pecan tritate.
Tostare le noci pecan in anticipo può esaltare il loro sapore nocciolato.
In una ciotola piccola, mescola lo sciroppo d'acero e la panna. Aggiungi gradualmente questo composto agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Appiattiscilo in un cerchio di 20 cm e taglialo in 8 spicchi.
Infarina le mani e la superficie per prevenire l'attaccamento.
Posiziona gli spicchi sulla teglia preparata, distanziandoli. Cuoci per 20 minuti o fino a doratura.
Controlla il colore dorato per assicurarti che siano cotti.
Mentre gli scones si raffreddano leggermente, sbatti insieme lo zucchero a velo, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il latte per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero a velo se necessario.
Versa la glassa sugli scones caldi e lasciala rapprendere prima di servire.
Versa la glassa a zigzag per una presentazione accattivante.
Servi gli scones caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza accogliente.
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